爽口养眼的时令菜——麻汁豆角

1、 长豆角掐去两头，洗净。

2、切成合适长度的段。

3、开水焯熟。（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）

4、投凉，这样可以使豆角更脆。

5、蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀。

6、将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。