一学就会虎皮鸡蛋

1、鸡蛋清洗干净，下入清水锅中煮熟，过一下凉水，鸡蛋皮更容易剥去

2、表层水分用厨房纸巾擦拭干净，下入油锅中油炸，油温4成热即可，炸出虎皮捞出

3、另外起锅先炒香香叶、八角、花椒、葱姜、干辣椒

4、加入豆瓣酱和香辣酱，炒出香味

5、加入足量清水，没过鸡蛋最好

6、加入生抽、蚝油、食盐调味，中小火煮20分钟

7、如果不急着吃，浸泡几个小时会更入味，色泽诱人，特别入味，一口气能吃好几个！