麻薯爆浆巧克力华夫饼

 时间:2024-11-17 04:01:27

1、制作麻薯:将牛奶,糖,糯米粉,玉米淀粉搅拌均匀,盖保鲜膜戳洞,中大火蒸25分钟

麻薯爆浆巧克力华夫饼

2、趁热加入黄油将麻薯揉匀

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3、冰箱冷藏半小时备用

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4、华夫饼面团除黄油外所有材料放入盆中揉至光滑扩展阶段

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5、加黄油揉至具有延展性,揉好的面团放入发酵箱(26-28°)发至两倍大

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6、麻薯分成9份包入巧克力币

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7、收口捏紧朝下盖保鲜膜放入盘中

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8、发酵好的面团平均分成9份

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9、取一个面团压扁包入巧克力麻薯团

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10、捏紧收口

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11、收口朝下放入发酵盒中30°发酵

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12、华夫饼机预热,把面团放中间,盖盖加热一分半至两分钟,期间要注意观察上色情况

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13、趁热食用,麻薯拉丝,巧克力币爆浆,完美!

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