臭豆腐怎么炸外酥里嫩窍门

1、将豆腐切成方块

2、将臭豆腐乳压成泥

3、将豆腐块均匀裹上臭豆腐乳

4、然后放入密封盒中冷藏1晚上

5、将生抽，醋，蚝油，蒜蓉，水，白糖放入碗中，搅拌均匀，备用

6、起锅烧油

7、油热后将豆腐放入锅中，炸至表面金黄，然后捞出

8、然后将料汁淋在臭豆腐上，撒上点花生碎，香菜，放点辣椒油就可以了