青椒肉丝炒香干是一道地地道道的农家菜，也是家家都爱吃的一道炒菜。今天就来做一下。
食材
香干 50克
肉丝 30克
青椒 20克
盐 2克
鸡精 1克
食用油 20毫升
酱油 5毫升
食材的处理
1、猪肉的处理1：将猪肉洗净，切成丝。
2、猪肉的处理2：将肉丝裹上淀粉，加入酱油拌匀。
3、香干的处理：将香干洗净切成丝待用。
4、辣椒的处理：将辣椒洗净切成丝待用。
烹饪
1、锅中注油约20毫升，中火烧至7成热。
2、放入酱好的肉丝入锅翻炒至变色。
3、加入辣椒丝煸炒。
4、加入香干丝煸炒。
5、加入酱油5毫升煸炒。
6、加入盐2克入味。
7、加入鸡精1克提鲜。
8、大火一分钟收汁出锅。
