如何做花胶银耳羹

1、将花胶提前一天用冷水泡发，泡的时候可以加少许料酒，去腥。

2、将莲子也提前浸泡一下，将银耳用清水泡发后去掉底部，清洗干净。

3、接着把泡发好的花胶清洗干净后并按规则剪成小块 。

4、将泡发好的银耳放入砂锅，加入足量的清水，再把花胶一起放入。

5、将挡位调至大火煮开后小火熬煮30分钟后加入清洗干净的红枣和桂圆肉。

6、直至煮到银耳起胶后加入适量冰糖，冰糖的量可以根据个人的口味来加。等冰糖融化后即可熄火，等花胶银耳羹自然冷却就可以了吃了。