如何做扁豆炒肉

1、首先将扁豆撕掉老丝，放入清水中洗干净，捞出沥干水分切成块。

2、接着将猪肉切成肉片或者肉丝，干辣椒切成小段。

3、起锅热油，油熟后放入干辣椒，煸炒出香味。

4、然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油炒匀上色。

5、继续倒入扁豆炒匀，倒入适量清水，盖上盖子，焖煮到扁豆变熟为止。

6、最后撒入适量食盐，炒匀后即可将扁豆炒肉盛出食用。