1、食物置凉：收拾饭桌的时候，我们可以通过手触摸菜碟感受食物的温度，如果只是微温（大约40°以下）的情况下就可以准备放进冰箱了，如果觉得还有点热（约40°以上）那么就需要放置一讵畿缤耒会，等食物温度降低在放置冰箱里。但是从出锅时间算起，室温下食物一般不要放置超过2小时，不然可能就会开始滋生细菌。
2、用保鲜膜、保鲜袋或者带盖的保鲜盒等把食物密封好后放置到冰箱中冷藏室中。
3、放进冰箱时注意食物的叠放顺序以免压坏食物，同时要尽量保持平稳避免倾斜，特别是由汤汁的食物，防止汤汁漏出来。
4、从冰箱取出的食物要重新加热后才能食用。可通过微波炉或回锅翻炒进行加热，放微波炉加热的话最好撕掉保鲜膜，同时要注意不锈钢的碟不要放微波炉（微波炉的高温可能会导致不锈钢碟变形引发危险）。热食隔萼甜啭逖天就要吃掉，再吃不完就只能倒掉了。
