1、螃蟹的胃是不能吃的。翻开蟹壳以后看到一个在蟹壳顶部被蟹黄包裹的倒三角形，这个部位就是螃蟹的胃。里面一般有食物残渣，很脏。
2、螃蟹的腮不能吃。有些地区称为螃蟹眉毛。它是呼吸器官，用来过滤废水的，很脏。所以螃蟹的腮不能吃。
3、螃蟹的心不能吃。在螃蟹身子中间有一个白色六角形的东西，这就是螃蟹的心。螃蟹的心不能吃倒不是因为脏，而是因为它是大凉的，冬天吃了甚至一晚上都浑身发冷。
4、螃蟹的肠子不能吃。里面很脏，甚至是黑色的，充满螃蟹的将要排泄物。所以是不能吃的。
5、我们吃螃蟹的时候，有些人喜欢把蟹壳咬碎，这也是不好的。不容易消化。可能有人认为可以补钙，但是不是这样的，即时吃进去也不能吸收。
6、还有要注意吃螃蟹一定要熟透的螃蟹。即使是熟螃蟹，也必须经过高温加热才能吃，否则会导致痢疾，严重者则需要住院治疗。
