1、将所有材料洗净，备用
2、把猪肘子洗好之后剖开,而且要吧里面的骨头去掉,如果不会,可以叫卖家帮忙去骨。
3、然后在猪肘子内外都要用生抽加上料酒进行腌制,时间30分钟左右。
4、30分钟后，把各种准备好的调料，还有腌制好的猪肘子一起放入高压锅内，进行烹饪。水要没过猪肘子。
5、高压锅一般煮半小时或者45分钟就可以了，把猪肘子捞出凉好，方便下一步操作。
6、用锡纸把猪肘子包成卷,然后放进冰箱上层,以便定型。一般来说放一晚上。
7、需要食用的时候，从冰箱拿出来，把锡纸撕开，切片之后加热就可以吃了，
