酱油炒饭的做法

1、米饭放大碗里，加生抽拌匀。

2、大葱劈成细条切葱花，小青菜洗净切碎末。鸡蛋洗净擦干水分。

3、热锅倒油，油热放小勺盐，放葱花炝锅，打入鸡蛋翻炒。

4、蛋液未凝固时加入拌匀酱油的米饭，边炒边用锅铲把米饭散开，加青菜碎，翻炒至所有材料混合均匀，关火。

5、盛入饭碗，按压结实，盖平盘，翻转倒扣，一份不亚于饭馆的酱油炒饭完成。

6、成品。饭粒油润，颗粒分明，有青菜的加入，鲜香不腻，一勺一勺，好吃到停不下来。