扁豆炒肉丝的方法

1、把扁豆洗净切丝。最好是斜着去切，这样既容易炒熟，而且易于吸收配料的味道！

2、猪肉切丝，用水洗干净，备用。根据地域不同，也可以先放点盐进去。

3、热锅，倒入植物油。并把提前切好的葱、姜、辣椒等到入锅内进行翻炒。

4、先炒肉丝，等6成熟时再放入扁豆。小火进行翻炒2分钟后倒入酱油、料酒等。

5、加入食盐、鸡精、味精等辅料，味道根据自身情况，感觉可以即可出锅！