人心菜的做法

1、大头菜是在大田地里生长的，大头菜的菜叶都是一层一殿秩痊肭层包心的，所以买回来的大头菜就要将叶子都掰来用水来泡洗。

3、大辣椒有的肉质厚的，有的麻辣椒肉质是薄的，和大头菜配菜要肉质厚的大辣椒。

5、炒锅的佐料炒熟后就可以放大头菜大辣块一起来炒，用锅铲来翻，在用小火来焖。