私房菜：清炒油麦菜的做法

1、油麦菜切成段，通常一根油麦菜切成三段即可。蒜瓣切片，备用。

2、油锅做热后，将蒜瓣放入油锅中煸炒，炒至金黄色，蒜香扑鼻即可。

3、加入油麦菜继续翻炒，可以放入少量盐，菜容易脱水。

4、油麦菜脱水后，放入少量淀粉水，翻炒均匀。

5、关火，放入耗油和一点生抽，翻炒均匀，出锅。