红薯栗子鸡的做法

1、准备好所有食材，鸡肉先焯水备用，板栗去壳，红薯去皮切块。我用了2个品种的红薯，一个颜色偏红，一个颜色偏白。

2、锅里放少许花生油，下入冰糖炒糖色。

3、倒入炒水的鸡肉，中火煸炒。

4、将鸡肉的水分炒干，炒透，让每一块鸡肉都包裹上糖色。下入大葱，生姜，八角，香叶，辣椒。

5、炒出香料的味道后添加适量的清水。

6、锅开后调入料酒去腥，加适量的盐，老抽和生抽。

7、将锅里的食材连汤转移到电压力锅中，放入板栗和红薯块。

8、启动“鸡鸭”功能，程序结束后即可开锅。