香酥马蹄烙的做法

1、马蹄洗净切薄片。玉米油放煎锅加热倒出留底油。

2、马蹄片加入淀粉、白芝麻，拌匀至每片马蹄片均沾满淀粉。

3、煎锅上炉，开小火，将马蹄片平摊摆放。淋上10毫升水淀粉。小火煎1分钟（中间轻轻转动煎锅确保不粘底）。

4、沿锅边倒入热油，需没过马蹄片。

5、转中大火炸2分钟至酥脆，关火滤油。（如果马蹄量多，需适当延长）

6、平盘垫吸油纸，将马蹄烙放在上面，趁热撒上白砂糖、花生碎即可。

7、用刀切成心宜形状就可享用了。