怎么做葡萄干米发糕

1、大米用清水浸泡1个小时。

2、将大米倒入破壁机里，加入清水，用果汁的功能打两遍。

3、从破壁中倒出米浆，加入白糖搅拌均匀。

4、加入面粉，加入泡打粉和酵母粉，搅拌均匀。

5、搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，放室温慢慢发酵。发酵好的面糊，比原来膨胀了很多，而且有较多的小泡泡。

6、准备蒸米发糕的小碗，用少许油将小碗刷一遍，蒸好后好脱模。发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，要七、八分满就可以，表面撒上清洗过的葡萄干，蒸锅水开后上锅蒸20分钟即可。