轻松打造广式早茶中的永恒经典---糯米糍

1、澄粉加入开水烫熟

2、​ 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收

3、​待温度下降用手揉成团备用

4、在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中

5、​用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油

6、加入图3的澄粉团一起和成一个大面团

7、​醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿

8、​用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝放凉即食