蒜泥茄子的做法

1、准备：香菜、小红米椒、绿椒、葱、蒜都洗干净备用

3、把备好的葱，蒜，辣椒都切碎放入碗中，让后把芝麻也放入碗中，再加盐，根据个人口味轻放加

5、蒸好的茄子用刀把中间轻轻划开，不要划通底部。尽量往来拨有足够的空间放料汁

7、把热油直接浇到备料碗中，油分两次浇

9、然后把香菜放入碗中用勺子搅拌均匀