自己在家怎么做辣条？
工具/原料
500g干腐竹
1块生姜，10g食盐，10g八角，适量白糖
辣椒粉适量，生抽2汤匙，香叶10g，胡椒5g，桂皮5g
处理食材
1、取适量的腐竹放入干净的盆子中，然后在盆子中倒入清水，水要没过腐竹，浸泡80分钟左右。
3、泡发好的腐竹捞出来控干水分放在案板上，再次用厨房用纸吸水，之后用刀把腐竹切成想要的大小，切好之后放在一旁备用。生姜洗干净之后切成片。
2、开小火，把腐竹煎炸至颜色微微变黄，此时关火，用滤网把腐竹滤出来，控干油之后放在盘子中备用。
4、加入少量的水，再加入适量的调料调味，搅拌均匀之后开大火收汁，美味又健康的辣条就做好了。
