1、生吃
杏仁有甜和苦两种，这两种杏仁都是可以直接食用的，尤其是甜杏仁生吃也很美味，很多人为了图方便就会直接生吃杏仁。
2、盐烤杏仁
如果家里有烤箱的话，则可以把杏仁的外壳去掉，然后再把杏仁果放到锡纸上面，最后放入烤箱中烤十分钟左右即可，接着再倒入适量的黄油，撒上一点盐巴，这样会使杏仁的口感变得更好
3、杏仁饼干
杏仁的一种常见吃法是制作成杏仁饼干，也就是在制作饼干的时候，在饼干上面撒上一层薄薄的杏仁，这样会使饼干的口感变得更加美味。
4、杏仁豆腐
杏仁豆腐是北京的特色甜点，做法简单方便，口感鲜美独特，主要的材料是杏仁粉、豆腐、冰糖和琼脂等，等制作成功后，还可以加入适量的蜂蜜，口感更佳。
5、杏仁炖雪梨
杏仁和雪梨都具有止咳生津的作用，所以很多人会在咳嗽的时候吃点杏仁雪梨汤，即把杏仁去壳，把雪梨去皮，然后一起炖即可。
6、杏仁牛奶
先把杏仁用清水浸泡一个小时，然后再加入热水浸泡一会儿，能够有助于杏仁脱皮，之后再冲洗干净即可，然后再用料理机把杏仁打碎，接着放入牛奶中搅拌即可饮用。
