1、蝶豆花用热水泡上半小时
2、蝶豆花水变温凉后再使用，100g面粉加0.5g食盐，蝶豆花挤一下，过滤掉花，只要水，和面，成一个比较光滑面团
3、同样剩下的面粉加0.5g食盐，加普通清水和成面团，不用太光滑，剩下交给时间，敷上保鲜膜，常温醒面，这个时候可以准备你的饺子馅，我做的猪肉虾仁的
4、半个小时揉一次，揉两次，成光滑面团
5、两种面团各取30g左右，揉成一个颜色稍淡蓝的面团，白色面团搓成面柱
6、蓝色面团擀长饼状、淡蓝色在中间，中间是白色面柱，外边两层将白色面柱完全包裹上
7、滚成长面柱
8、这样平着切
9、然后擀成饺子皮
10、后边就是你所熟悉的包饺子常用步骤了包上饺子馅
11、包好以后，可以隔水蒸，也可以煮
