为什么果糖升糖速度慢于淀粉蔗糖？

虽然水果吃多了也会发胖，也会升血糖，但是它比淀粉类的食物还有蔗糖要好多了。因为果糖进入肠道后，首先来到肝脏，肝脏可以直接分解果糖。 如果水果吃得过多，肝脏才会把剩余的果糖转化为葡萄糖，而像米饭馒头里面的淀粉在肠道里可以直接分解成葡萄糖进入我们的血液。 所以它的升糖速度要快得多，也就是说，果糖的升血糖的能力远远低于葡萄糖或淀粉。