1、第一步：挑选和清洗。要把坏的、破皮的、有虫眼的荔枝挑出去，不然会影响其他荔枝的新鲜度。然后用清水冲洗一下荔枝，去掉表面的灰尘和杂质。
2、第二步：剪枝和泡盐水。你要用剪刀把荔枝一个一个剪下来，可以留下一点的枝把，这样在保存的过程中才不容易坏。然后把剪好的荔枝放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以杀死表面的细菌和真菌，延缓荔枝的褐化反应。
3、第三步：瀝干和包装。你要把泡好的荔枝捞出来，用纸巾或者干净的布擦干水分。然后用保鲜袋或者塑料袋把荔枝分成小包装，每包20个左右。在袋子里再放些纸吸水，并且用手指戳几个孔透气。
4、第四步：冷藏或者冷冻。你要把包好的荔枝放入冰箱冷藏层中，注意不要放入冷冻层，否则会冻坏水果。这样可以保存3-5天。如果你想保存更长时间，可以把荔枝剥皮去核，平铺放入保鲜袋中，再送进冷冻库。这样可以保存一个月以上。
