蒜苗怎么做好吃蒜苗炒香干的做法

1、蒜苗400克，去掉尾部，掐掉老根，洗净，待用。

2、香干150克，用刀切成薄薄的片，用开水烫一下。

3、铁锅用中火烧热，放些色拉油，然后将蒜妯撅缆早苗倒进去，开始用大火爆炒，蒜苗的水分不多，可加些热水，并加少量的盐。

4、随着炒制，蒜苗逐渐变色、变软，待八成熟时，将切好的香干，继续爆炒。

5、再加些少量的盐，让蒜苗和香干同时变咸；蒜苗比较难熟，在炒时可盖上锅盖，稍微焖几分钟。

6、最后加些味精，再炒几下，出锅！蒜苗炒香干便做好了！这样炒出的蒜苗颜色呈翡翠绿，非常好看，也很好吃！