酸楂糕怎么做

1、把山楂洗干净，然后放到水滚滚开的锅里烫一会，（热涨冷缩的原理，这样酸枣的皮就会爆裂，剥皮就方便啦~~）捞起来~

2、山楂皮都裂开咯。然后就是人工活啦，一家老老少少都在剥酸枣皮，小时候我是外婆老妈边剥皮，我边吃哈。

3、接下去就是人工+体力活啦！把剥了皮的酸枣放在一个桶里，用两根大竹筷用力打山楂，这也是最难搞的地方。

4、要使劲搅拌山楂。

5、然后在纯酸枣肉里放入蜂蜜、桂花。

6、最后放在簸箕里晾晒，有些弄成块状，有些弄成饼状。