详细教你做上汤菠菜

1、菠菜焯水，水里加盐 糖 油，这是焯绿叶菜的标配，这样焯出的菜颜色漂亮，口感好。水开放菜，再开捞出即可。

2、焯好的菠菜捞在汤碗里铺底。

3、倒入开水，将火调到最大，尽可能多地打开火，煮5分钟。汤很白

4、把鸡蛋捞出来

5、浇在鸡蛋上，简易版赛螃蟹做好啦

6、汤里 皮蛋 盐，也可以加咸鸭蛋。 盐 胡椒粉 糖，糖少加，三根手指捏一小捏就行，汤里不能吃出甜味，这点糖起到去除菠菜的涩味。加泡好的枸杞，关火出锅。

7、把汤倒在菠菜上

8、美味的上汤菠菜做好啦