如何制作美味的凤梨蛋糕

 时间:2024-10-15 19:55:24

1、海绵蛋糕胚冷却后,切成均匀的三片煮制凤梨糖水:凤梨皮、去叶,切小块,榨汁。凤梨叶私网褡爸整个留下,备用装饰。取凤梨迤累臾悻汁80g倒入小锅,加入砂糖。由于凤梨汁已经很甜了,不建议再多加糖。开中小火稍煮一会儿,沸腾后关火。待糖水冷却后,加入利口酒,搅拌均匀。

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3、淡奶油中先加入少许砂糖,打发到5分钟左右,加入剩余砂糖,继续打发到约7分发泡状态。

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5、将调色好的奶酪霜装入裱花袋,选择中号8齿花嘴(或6齿、5齿都可以),在蛋糕胚表面做装饰。均匀挤满就可以了。

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6、在顶部中间再挤一圈比较厚的奶油,方便组装凤梨叶装饰。最后装上整个凤梨叶,稍作装饰。放入冷藏室,冷藏15分钟,让奶酪霜稍微凝固,会更加坚挺一些。

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