1、准备好食材：鸡蛋一个、番茄一个、面条、还有生菜叶、
2、番茄切成小块，鸡蛋打散，鸡蛋要打得匀称些，最好出些小起泡；
3、热锅，放入茶油，倒入鸡蛋，划散，打出泡的鸡蛋，淋入，会立马膨胀起来，很松软；盛出装小碗备用；
4、利用余油，倒入番茄，翻炒，出番茄红汁；
5、加入适量的清水；翻动下；
6、调入，一勺盐；
7、还有一小勺的生抽，生抽也可以不要，我主要是为了提味，喜欢生抽的味道，所以只要一点点就可以；
8、然后，倒回去事先煎好的鸡蛋，水烧开，就可以关火，番茄鸡蛋汤汁就好了；
9、取另外一锅，放入凉水，加入一小勺的盐，烧开，下入面条，用筷子划动面条，等面条都浮起来，这样就可以出锅了；
10、为了让面条更加劲道，煮好的面条，先在凉开水里过下，然后就可以装盘了；
11、面条装盘，番茄鸡蛋汤汁淋入，加入生菜在刚才烧面条的开水里烫下，加入香葱；一碗色彩鲜艳，味道干干的番茄鸡蛋面，就可以开动了；
