大块狗肉怎么炖不腥

1、除去内脏冼净，将整条狗砍成6—8大块放进锅内加上冷水开火煮，待水开后倒掉第一水、再放第二水煮之。水开后将“十里名香”佐料包放入、

2、再加上适量的老抽、盐、姜、料酒、开始用慢火煮至一小时；用筷子将肉能轻轻剌进即可出锅沥干备用。

3、将肉切成块状。准备好姜片大蒜、“十里名香”粉一小勺、、红豆腐两小块、干辣椒两颗酱油、、葱油酥两小勺、高汤备用”。

4、将炒锅烧热放油，先放姜片大蒜下锅跟随即下狗肉炒上几遍再跟随下料酒小勺待炒香后再其它料全部放下。到一两分钟香气四溢时即可出锅。