怎么自制火锅底料

1、调料称重，桂皮要洗一下，有点脏。丁香用量不大，五六个就行，桂皮先用蒜舊捣碎点，因为桂皮有点大，有点硬，我怕直接放料理机里，怕把机子打坏了。

3、起锅放入猪油，猪油融化，放入打碎的混合调料炒香，臬苜捎肩搅拌几下，油不要烧的太热了放调料，否则会糊的，调料炒香后，把姜和蒜放入炒香，接着把豆瓣酱放入，炒出红油。