1、首先取50克的雪菜泡水揉搓几下，可以先去去咸味。
2、将雪菜从水里取出后切成末状，将年糕切片，可是不要切的太薄哦， 将猪肉切丝，还有就是将取生姜1片备用，大蒜1瓣切成小片。把需要用的材料准备好。
3、在锅热后，放入少许的油，油热后，先下入肥肉煸炒出油。
4、然后再下入瘦肉煸炒，同时加入一小勺料酒和适量的酱油，翻炒均匀直至变色后盛出做备用。
5、然后把锅清洗干净，开火，锅热后再加入适量的油，油热后放入姜蒜炒出香味，放入雪菜炒出香味后，加入刚才炒好备用的肉丝。进行翻炒。
6、翻炒均匀后，倒入350的开水。
7、最后一步，水煮沸后，下入切成片的年糕煮软，尝尝汤味再放适量的盐，一般的话是不需要放盐的，看情况而定就可以。
8、最后鲜香味美的雪菜肉丝炒年糕就做好了。想吃的话就自己跟着做一下吧。
