1、面料少量多次加水，不停用勺搅拌，直至无颗粒，面粉呈半流动状即可。香葱切花，鸡蛋加少许盐打散。
2、平底锅倒入少许油，半举锅并转圈，油正好覆盖住锅底为宜，或直接用刷子刷，起大火，油热后转小火，倒入面粉浆，半举锅转圈，让其形成圆状。
3、待面饼定型后，翻面，洒葱花
4、打入蛋液，半举锅，转圈，让蛋液和饼融为一体形成一个完美的圆。
5、洒上黑芝麻
6、蛋液半凝固后，翻面，转中火
7、闻到葱香味儿，可口的鸡蛋饼就可以出锅啦，可以选择加点黑胡椒或刷上一层辣酱/甜面酱/蕃茄酱……再配上一杯热牛奶，冬天好像也变温暖了呢。
