1、清汤火锅:将猪排骨、鸡肉洗净,放入开水中焯水,再用清水冲洗干净。另起锅,加入清水,放入排骨、鸡肉,先用大火烧沸,用小火煮出鲜味。盛出300克煮好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉剁成茸状,放入汤中。将鲜汤置火上烧沸。

3、鸳鸯火锅:将大头鱼清洗干净,剁成块,生菜先用盐水泡十分钟洗净干净,豆腐切块,香菇洗净撕成小块,锅内放清水,放鱼头和鱼肉,放盐煮,煮至汤成白色时放入豆腐,放油,胡椒粉,加入香菇,放入生菜,稍煮片刻即可。

时间:2024-10-14 21:44:44
1、清汤火锅:将猪排骨、鸡肉洗净,放入开水中焯水,再用清水冲洗干净。另起锅,加入清水,放入排骨、鸡肉,先用大火烧沸,用小火煮出鲜味。盛出300克煮好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉剁成茸状,放入汤中。将鲜汤置火上烧沸。
3、鸳鸯火锅:将大头鱼清洗干净,剁成块,生菜先用盐水泡十分钟洗净干净,豆腐切块,香菇洗净撕成小块,锅内放清水,放鱼头和鱼肉,放盐煮,煮至汤成白色时放入豆腐,放油,胡椒粉,加入香菇,放入生菜,稍煮片刻即可。