什么是高山茶

1、高山海拔较高，气温较低，茶叶的生长光合作用既充分，又不会长得过快，反而有利于累积各种有益成分，使茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等的优点。

3、陆羽早在《茶经》中表明，茶叶“上者生烂石”，高山之上的土壤正是岩石风化形成，是形成上等茶叶品质的物质基础之一。