东北人的小鸡炖蘑菇

1、将鸡洗净，剁成小块

2、将干棒蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

4、至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干辣椒和八角一起爆炒出香味

5、调入调味料，炒匀后加入水，水要没过所有食材

6、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可