1、首先将翅根洗净，用筷子插几个眼，以便入味，加入一勺料酒，一勺老抽，少许盐，腌两个小时，如果时间不允许可以时间短点；
2、腌好之后放入锅中，加入凉水/姜，开火烧开后，将水表面的沫子用勺子撇出来，不用煮 太长时间；
3、将撇去沫子的翅根捞出来放入温水冲洗一下，然后将水晾干；
4、加热锅，放入少许油，将晾干的翅根放入，煎至表面略微发黄即可，倒入可乐，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，再加入八角和桂皮，大火烧开；
5、待煮几分钟后，开始收汁，此处可以先小火煮几分钟，再大火收汁；
6、最后可以留少许汤汁浇在翅根上，这样美味的可乐 翅根就做好了。
