《花生炸牛扒》的做法

1、将牛肉洗干净后切成大块，用刀脊拍松肉块两面，撒上盐、味精备用。

2、将花生米去皮压成小粒备用。

3、将鸡蛋打入碗内，加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊。

4、把牛肉粘上鸡蛋糊，再粘上花生米粒待用。干炒锅里放油，烧热后投入挂好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，捞起装盘即可食用。