洋葱红椒炒牛肉

1、买牛大里脊，剔除表面筋膜，中间一切为二，这样切出的牛肉片大小合适。

3、灯笼椒去籽和里面白色筋，切小块。

5、热锅下油，如果是普通锅的话油可以适当多一点，不粘锅油的用量可以少一点。油热加入花椒爆香，（捞出花椒粒，也可以不捞。）加入牛肉片和老姜片翻炒，炒到七成熟加入一勺郫系茸鲆愤县豆瓣酱继续翻炒至出红油。（如果不吃辣椒的，这一步可以不加郫县豆瓣，改成加耗油和黑胡椒膜，也是非常好吃。）

7、这道菜加了豆瓣酱和生抽，可以不用再加盐了。