清水虾仁

1、把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在

3、用刀背轻剁，轻拍几下虾仁

5、胡萝卜切薄片

7、把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成

9、炒锅里加少量的水，煮沸

11、下入虾仁，氽熟至虾仁变色