清炖羊肉汤的做法

1、羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的去掉膻味，滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水

2、大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净，羊肉切小块

3、姜切片、花椒一小戳、橙皮一个

4、滚水将羊肉和香料下锅，大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮

5、萝卜去皮洗净滚刀切成小块，羊肉炖1-2小时，继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味

6、香菜、葱洗净切小段，撒入汤里即可