家常炒饼快速攻略

1、普通面粉适量，分成两半，一半凉水和面，一半开水烫面，和成面团后，合在一起揉光滑

3、饼皮上下抹油

5、提前把发好的绿豆芽准备好（绿豆清水浸泡两天，每天换一次清水，之后把泡出了小白芽的绿豆放入淋水筐，每天清水冲洗三次，淋干水后用湿布覆盖，注意避光，三天后就可以吃上自己发的绿豆芽了）

7、锅内油多些，油热后加入打散了的鸡蛋，待鸡蛋散开后掂勺把鸡蛋翻面，切记平时不做艚秆椭痨饭或者做饭少的朋友可以不掂勺正常炒即可，避免油溅到身上，脸上烫伤。把鸡蛋铺在炒饼上即可食用了。