油爆河虾的家常做法

1、把虾仁和虾仁切碎，洗净，然后用干布吸干水分。

3、锅烧到十成热，加入油，大火，把油温烧到十成，就是200℃。然后倒入河虾。

5、把油放在锅底，加入姜片炒。然后加入一些料酒和清水（有鸡鳓因瘵坛汤的可以用鸡汤）。水煮开后，加入盐、高汤精、糖和葱。（注意这里没有太多的水）然后取出姜片。

7、然后把虾放进锅里搅拌均匀。这是最好的一个可以摇壶，所以它可以很快混合好。最后，逐吴哉姆可以在菜里吃。趁热吃，别把壳吐出来。即使是冷的，虾的壳也是脆的。