1、新鲜五花肉切大段洗净冷水上锅加入葱姜煮一下；把浮沫捞出，再煮个五分钟左右，捞出（如果感觉肉上还有浮沫不干净，就用热水再冲洗一下）；把肉捞出来放到架子上控水，也可以用厨房用纸把肉上的水吸干
3、三小勺孜然粉，两小勺白糖，三小勺白芝麻，两大勺蚝油，两大勺生抽，吃辣的朋友，可以在放料的时候直接加入足量的辣椒面，把所有调料混合均匀
5、把酱汁均匀涂抹完后，把肉块肉皮那面朝上，用锡纸包裹着，我这个锡纸是加厚的那种，包起来比较费劲，用那种薄一点的效果能更好，肉和锡纸没有缝隙
7、涂好小苏打后，把盐撒上厚厚一层。这里就看出来了，锡纸薄的话能把肉块周边缝隙封住，盐掉不下去，锡纸厚容易掉盐进去
9、空气炸锅200度25分钟
11、完美出锅，媲美外面卖的成品五花肉！加个生菜和蒜片，卷着吃，超级美味
