1、头天晚上准备好粘米粉，用200克粉加入600克水（够2-3人就餐）。放入适量盐、搅拌好放置。（如果有磨米的机器就最好用米磨，磨之前泡4个小时，再磨。选米最好是差邰熳如蟥米（如江苏大米）因为差米黏性不好，做肠粉却是最好。）
2、将昨晚上做好的米浆加入生粉、鸡精后再次搅拌均匀。
4、煮开后，加入200毫升水，加适量盐和鸡精。（自己最好试一下咸淡）
6、锅里放上水，加一个蒸架，上面放上盘子（没有蒸架，可在锅子底部放上2根筷子架空也可以）
8、这是加生菜的
10、然后将他们铲出来，放入碗内，加入汁，大功告成（这是加蛋的）其它的就不一一上图了。
