榆钱窝窝头怎么做

1、首先要把榆钱一片片摘下来。反复清洗三次以上，然后沥干水分。

2、加入60g中筋面粉。加入60g玉米面。

3、再加入60g荞麦面。最后加入2g小苏打。

4、一边拌匀，一边加入90g清水。揉至看不到干粉的状态，盖保鲜膜松弛20分钟。

5、搓成40g一个小团。用大拇指戳洞转圈捏成窝窝头的样子。

6、冷水上锅，开火后大火20分钟即可出锅。怀旧味道的榆钱窝窝头就做好了。