1、【用刀按一下】把蒜用刀面使劲按一下，迫于压力，它的外衣就会随着蒜自身的破裂而裂开，这个是方便我们做蒜末或者捣蒜前的时候，就可以用这样的手法，既让蒜有些碎，衣服也很容易下来，接下来再用捣蒜槽也比较好捣。
2、【放水里】这种方法比较适合手嫩的妹子。把蒜放到水里后剥去它的皮比较容易，而且手不会感觉到辛辣无比，可是这种方法适合凉调菜时或者用于切成蒜末的时候用，炒菜的时候不要用这种方法，水进油里会溅伤自己的。
3、【撞击】可以选择两个盆，不锈钢最佳，碗也可以，就是硬度很大的器皿都是可行的。把蒜都放进去后然后使劲摇晃和撞击，时间差不多就行了，然后打开后就可以看到大部分蒜的衣服已经没了。这样的蒜很干净，可以直接拿来炒，直接入油也可以。
4、【切】直接把蒜拦腰切一刀，也是可以很容易就褪掉蒜衣的，切的位置有很多种，可以直接切掉头部的梗，或者横竖两种中间切，看你最终要的蒜的形状来看你怎么下这个刀，这个手法比较适合你清炒的时候用的蒜片时，可以这样切。
