椒盐螃蟹的做法

1、买回的蟹，是海里的两头尖的那种；

2、洗净，把盖子掀掉，扳成两到三瓣，放入瓷盆中；

3、放入适量盐，生姜末糖均匀拌动，让料入蟹肉；

4、倒入高度数白酒50毫升，倒扣一个大碗抛动2分钟，喜欢喝烧酒的，可以适当多放点；

5、--40分钟后开盘加3---5滴醋，一点点味精。