1、准备两个土豆去掉皮，切成薄片，放入碗中。把碗放进蒸笼，开大火蒸15分钟。
2、在蒸土豆的时间，另拿一个锅加水，烧开后，倒入胡萝卜丁，焯水捞出，沥干水分（胡萝卜可以煮略微软一点）
3、准备好配菜：煮好的胡萝卜切成丁；半个青菜椒、红菜椒切成小丁；半个火腿肠切成小丁；再切点葱花
4、蒸熟的土豆端出锅，放凉后，碾碎成泥状；
5、土豆泥中依次加入焯水后的胡萝卜丁、火腿肠丁、青椒丁、红椒丁、葱花、面粉、盐、再把所有食材和匀做成面团；
6、和匀后的土豆面团做成一个个的小圆饼，装入盘中；
7、平底锅中倒入适量油，待油温热时，放入做好的土豆圆饼，全程用中小火慢慢煎至两面金黄就可以出锅了。
