如何做姜母鸭

1、首先将鸭肉剁成小块，然后进行焯水去焯味。

2、冷水倒入鸭肉，加姜片，1勺料酒，煮2分钟，捞出清洗干净。

3、锅热后，倒入芝麻油，倒入姜片，小火慢炒至变色，炒干水分。

4、把鸭肉倒入锅中，炒到表面变色，加2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽翻炒均匀。

5、再加1块桂皮，1块当归，少许干辣椒，加1勺盐，倒入1啤酒。

6、煮开后将档位转小火，炖1个半小时，焖干收汁即可将姜母鸭出锅装盘。